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acerca de

Bienvenidos a la Cumbre del Vino de Shinshu en Matsumoto!

La prefectura de Nagano es una de las principales regiones productoras de vino en Japón. En este evento, pueden disfrutar plenamente de los vinos elaborados aquí en Shinshu (prefectura de Nagano) junto con platos de restaurantes locales.

Al Pedir Vino

• Los vinos están disponibles en cinco puestos: “Vinos Espumosos y Dulces,” “Vinos Blancos Ligeros,” “Vinos Blancos con Cuerpo,” “Vinos Tintos Ligeros” y “Vinos Tintos con Cuerpo.” Los precios varían según el vino. Pueden elegir entre tamaños de 60 ml y 120 ml, y también hay botellas disponibles.
• Debido a regulaciones legales, no podemos vender botellas sin abrir.
• Cuando pidan bebidas, requerimos un depósito adicional de 1000 yenes para asegurar la devolución segura del vaso. Recibirán un reembolso en el puesto de devolución al salir, pero si rompen o pierden su vaso, no podremos reembolsar el depósito.
• Para bebidas adicionales, por favor traigan su vaso usado al hacer el pedido, y les proporcionaremos un vaso nuevo cada vez.

Otras Bebidas

También hay puestos de bar y puestos de cerveza artesanal en el lugar. Similar a los puestos de vino, se requiere un depósito para el vaso al hacer el primer pedido. Recibirán un reembolso cuando devuelvan el vaso.

Restaurantes

El lugar cuenta con restaurantes populares de Matsumoto. Muchos platos están hechos con ingredientes locales. Disfruten de la deliciosa comida y el vino como un recuerdo de Matsumoto!

Notas

Está prohibido fumar dentro del recinto. Si pierden algo, por favor hablen con el personal en la tienda junto al escenario.
Gracias por venir hoy. Si necesitan algo, no duden en hablar con el personal a su alrededor. Algunos miembros del personal hablan inglés. Aunque muchos de nuestros empleados solo hablan japonés, están ansiosos por ayudarles. Disfruten de su tiempo aquí.

Lista de vinos

Vino espumoso · Vino rosado · Vino dulce · Vino de postre

	Nombre del vino	Nombre de la bodega	Origen (Ubicación de la bodega)	Precio (copa de 60ml)	Precio (copa de 120ml)	Precio (botella)	Comentarios / Notas de cata
1	Musee du Vin Oasis Black Queen Espumoso	ALPS WINE	Ciudad de Shiojiri	550	1,000	5,000	Sabor afrutado con un toque de tanino. Un vino tinto seco y espumoso, poco común entre los vinos japoneses.
2	Sol Espumoso Semillón	Bodega Yamabe	Ciudad de Matsumoto	650	1,200	6,000	Aroma cítrico refrescante. Acidez limpia y frutosidad acompañan la frescura. La mineralidad y el amargor complementan la comida.
3	MARUKAME WINE	Cervecería Marukame	Ciudad de Matsukawa	650	1,200	6,000	Un vino espumoso suave y refrescante, con aromas de concordia y toques de acidez de Reina Negra.
4	SaMBA (Sangiovese & Muscat Bailey A Espumoso)	Bodega Kusunoki	Ciudad de Suzaka	650	1,200	6,000	Un vino espumoso elaborado con Sangiovese y Muscat Bailey A. ¡SAMBA! Un vino que da ganas de bailar.
5	Tempo Bianco	Poggio Verde	Ciudad de Ikeda	700	1,300	6,500	Aroma afrutado de cítricos frescos y peras. Un vino blanco espumoso turbio con una armonía de fruta fresca y suave acidez.
6	Shine Muscat Espumoso	Granja Takayashiro	Ciudad de Nakano	700	1,300	6,500	Elaborado al 100% con uvas Shine Muscat cultivadas en la ciudad de Nakano. Vino de aguja de sabor suave.
7	Kyoho Espumoso	Calle del Vino	Ciudad de Tomi	750	1,400	7,000	Vino espumoso de alta calidad con un toque de redondez, elaborado con uvas Kyoho de Shuko-en, en la ciudad de Tomi.
8	Chardonnay Espumoso	Bodega Azumino	Ciudad de Azumino	850	1,600	8,000	Un vino espumoso seco de aroma refrescante y rico sabor afrutado, elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en la prefectura de Nagano.
9	Lapin Yama Sauvignon Espumoso	Vino Taike	Pueblo de Yamagata	850	1,600	4,000	100% Yama Sauvignon del pueblo de Yamagata. Un vino espumoso seco terminado con una segunda fermentación en botella.
10	Kar Pinot Gris Espumoso	GAKUFARM & BODEGA	Ciudad de Matsumoto	950	1,800	9,000	Segunda fermentación espumosa en botella. Un vino refrescante con aromas de pera, manzana y levadura esponjosa, con un ligero amargor de Pinot Gris en el final.
11	MORINE La Goccia Chardonnay/Pinot Noir Brut Rosado	VIÑEDOS & BODEGA KIRINOKA	Ciudad de Tatsuno	950	1,800	9,000	Un vino espumoso seco con un sutil sabor a frutos rojos y una viva acidez.
12	Los Crus Brut	Bonjourfarm	Ciudad de Tomi	1,300	2,400	12,000	Un estilo profundo que combina la rica fruta y la viva acidez del Chardonnay con la riqueza del Pinot Noir.
13	Cabernet Franc Rosado Espumoso	Dominio de Yunohara	Ciudad de Matsumoto	1,450	2,700	6,750	100% Satoyamabe, ciudad de Matsumoto. Auténtico método Champagne. Seco y refrescante con finas burbujas.
14	Kazemeguru Vino Rosado (Vino que Circula con el Viento)	Bodega Yatsugatake Haramura	Pueblo de Hara	650	1,200	6,000	Un rosadoencantador con un aroma ligeramente tenue pero hermoso y un sabor persistente.
15	Toai Mi Rosado	BODEGA GIO HILLS	Ciudad de Komoro	750	1,400	7,000	Dry with raspberry and blueberry flavors, crisp acidity, and a hint of tannin.
16	Miau~Miao~ Rosado	Vino della Gatta SAKAKI	Ciudad de Sakaki	750	1,400	7,000	Aroma floral, dulzor y ligera acidez. Rosado protagonizado por Miao y un simpático gato que ronronea.
17	Niagara Ligeramente Dulce	Estudio de Vino Ina	Ciudad de Ina	350	600	3,000	El aroma familiar de Niágara y el sabor ligeramente dulce van bien juntos. Un vino que se bebe fácilmente como zumo.
18	Delaware Dulce	Bodega Yamabe	Ciudad de Matsumoto	400	700	3,500	Como sugiere el aroma, el paladar está lleno de rica fruta y buena acidez.
19	Riesling	Granja Takayashiro	Ciudad de Nakano	500	900	4,500	Dulce aroma floral. Ligeramente dulce con viva acidez.
20	Concord Dulce	Bodega Yamabe	Ciudad de Matsumoto	400	700	3,500	Un vino con sabores profundos, ricos, de fruta madura y acidez limpia.
21	Hyoka no Shizuku (Gota de Fruta Helada)	Vino Goichi / Granja Hayashi	Ciudad de Shiojiri	1,050	2,000	2,600	Hermoso y concentrado aroma de Naiyagara y vino de postre espeso y extremadamente suave.
22	Sol Semillón Vino de Postre	Bodega Yamabe	Ciudad de Matsumoto	1,300	2,400	6,000	Fresca acidez cítrica y elegante dulzor meloso.
23	Muscat Bailey A Vino de Postre	Bodega Azumino	Ciudad de Azumino	1,550	2,900	7,250	Un magnífico vino de postre con una fresca acidez y un rico dulzor como el de la mermelada de fresa.
24	Aka no Kiseki (Gema Roja)	Vino Shinano	Ciudad de Shiojiri	1,600	3,000	4,200	Un vino de postre envejecido en hielo con elegante dulzor y concentrados sabores frutales.
25	Kifu (Podredumbre Noble)	Vino Goichi / Granja Hayashi	Ciudad de Shiojiri	4,550	8,600	21,500	Elaborado con uvas nobles cosechadas en la propia finca de la empresa. Un vino raro y precioso producido por la combinación de varias coincidencias.

Vino blanco de cuerpo ligero

	Nombre del vino	Nombre de la bodega	Origen (Ubicación de la bodega)	Precio (copa de 60ml)	Precio (copa de 120ml)	Precio (botella)ille)	Comentarios / Notas de cata
26	Musee du Vin Zenkoji Ryugan	ALPS WINE	Ciudad de Shiojiri	450	800	4,000	Zenkoji Ryugan, de la prefectura de Nagano, envejecido en barricas de roble francés. Se caracteriza por una acidez refrescante y un aroma equilibrado.
27	Semillón / Sauvignon Blanc	Vino Izutsu	Ciudad de Shiojiri	450	800	4,000	Se vinifican uvas Semillon y Sauvignon Blanc cosechadas en la localidad de Shiojiri. Los aromas frescos y la acidez se complementan.
28	Sun Sun Niagara	Bodega Sun Sun	Ciudad de Shiojiri	450	800	4,000	Las uvas Niagara de Shiojiri, Nagano, se fermentan cuidadosamente a baja temperatura. Un vino blanco seco y limpio.
29	Segundo Chardonnay	Bodega del Pueblo Suizo de Manzanas Azumi	Ciudad de Azumino	500	900	4,500	Aromas ligeramente amaderados y cítricos. La ligera acidez y el tostado se moderan, y predomina una buena mineralidad.
30	Segundo Sauvignon Blanc	Bodega del Pueblo Suizo de Manzanas Azumi	Ciudad de Azumino	500	900	4,500	100% Sauvignon Blanc producido en Aokihara, Ikeda-Town. Dulce afrutado que recuerda a la fruta tropical.
31	Sol Semillón	Bodega Yamabe	Ciudad de Matsumoto	500	900	4,500	Un vino con sabores profundos y ricos, generosa acidez y fruta, acentuado por un amargor de piel de cítricos.
32	Sauvignon Blanc	Cervecería de Sake & Tienda Nishiida	Ciudad de Nagano	550	1,000	5,000	Vino blanco seco de ligera acidez y paladar suave, elaborado con levaduras florales.
33	Viognier Premium	Granja Takayashiro	Ciudad de Nakano	600	1,100	5,500	El color es amarillo pálido con reflejos verdosos y el sabor es vivo y seco, con buen cuerpo.
34	Zephyr Riesling	Bodega Belly Beads	Ciudad de Shiojiri	600	1,100	5,500	Fruta tropical con un amargor de corteza y té negro, y una mineralidad típica del Riesling.
35	Finca Goichi Koshu	Vino Goichi / Granja Hayashi	Ciudad de Shiojiri	650	1,200	6,000	Aroma afrutado que recuerda a la manzana, las flores blancas y los cítricos japoneses, con una acidez agradable y fresca, este vino es pleno y agradable al paladar.
36	ta.to Chardonnay	VIÑEDOS NAGOMI	Ciudad de Tomi	650	1,200	6,000	Un vino relajado elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en la ciudad de Tomi y el pueblo de Takayama, con una combinación bien equilibrada de las características de las uvas de ambas regiones.
37	Murayori	BODEGA SHINSHU TAKAYAMA	Pueblo de Takayama	650	1,200	6,000	La nariz recuerda a cítricos y flores blancas. La densa frutosidad se ve apuntalada por una buena acidez. En boca es concentrado y amable.
38	Hoshifuru Vino Blanco (Vino que Cae de las Estrellas)	Bodega Yatsugatake Haramura	Pueblo de Hara	650	1,200	6,000	Dos Chardonnays de diferentes regiones forman la columna vertebral de la mezcla, con un 18% de Sauvignon Blanc.
39	Pinot Gris Vino de Gouttes (Vino de Gota)	Dominio Sonrisa	Ciudad de Shiojiri	650	1,200	6,000	Vino de gota de oro pálido. Aromas de miel, pera madura, fruta tropical y albaricoque. Final muy largo.
40	Delaware Niagara	Dominio de Yunohara	Ciudad de Matsumoto	700	1,300	6,500	Este fue el primer vino elaborado originalmente reservado a los ryokans. 100% Yamabe, ciudad de Matsumoto. Aroma fresco y afrutado.
41	Chardonnay	sur la colline KOUNISHI vinerie	Ciudad de Shiojiri	700	1,300	6,500	La diferencia de temperatura entre el día y la noche durante el periodo de maduración de la uva fue escasa, lo que dio lugar a una añada con un contenido de azúcar y un color ligeros. El vino es seco, mineral y firmemente afrutado.
42	Itoguchi (Pista/Punto de Partida)	VinVie	Ciudad de Matsukawa	700	1,300	6,500	Aroma floral amarillento. Aromas complejos. Fruta y acidez bien equilibradas, con un sabor tridimensional.
43	Shinshu no Koshu	Granja Hasumi	Ciudad de Tomi	700	1,300	6,500	100% de uvas Koshu procedentes de viñedos propios, una rareza en Shinshu. El sabor es complejo y espeso, con una acidez firme.
44	Santuario	St. Cousair	Ciudad de Iizuna	750	1,400	7,000	Suave al paladar con rica fruta y acidez.
45	Viognier	Viñedo Yoshie	Ciudad de Shiojiri	800	1,500	7,500	Tiene la frescura y la viveza de los cítricos, y el amargor del retrogusto aprieta el sabor.
46	Felice Bianco	Poggio Verde	Ciudad de Azumino	800	1,500	7,500	Mezcla de Sauvignon Blanc y Chardonnay. Sabor fresco y afrutado.
47	Neko Jarashi (Juguete para Gato)	Vino della Gatta SAKAKI	Ciudad de Sakaki	800	1,500	7,500	Puro y fresco. Aromas juveniles de manzana verde, lima y hierbas, con magníficos matices tropicales.
48	CASTLE Chardonnay	BODEGA HASE de KODAWAAR	Ciudad de Matsumoto	850	1,600	8,000	Un vino blanco inspirado en la belleza sencilla del castillo de Matsumoto. Envejecido en barricas de acacia.
49	Chardonnay Fermentado en Barrica	Vino Taike	Pueblo de Yamagata	850	1,600	8,000	Las uvas Chardonnay de los viñedos de la bodega se vendimian cuidadosamente a mano y se vinifican. Primera fermentación en barricas.
50	Sauvignon Blanc Elegante	DOMINIO HIROKI	Ciudad de Ikeda	850	1,600	8,000	Acidez ligera y agradable. Afrutado, buen volumen con un retrogusto moderado.
51	Gewürztraminer	Orejas de Gato	Ciudad de Chino	900	1,700	8,500	100% Gewurztraminer de la ciudad de Chino. El vino tiene un color ámbar oscuro debido a la larga maceración. Posee potentes aromas de lichi y rosa.
52	Nezu Aligoté	Bonjourfarm	Ciudad de Tomi	1,000	1,900	9,500	100% Aligote de nuestros propios viñedos. Ligeramente redondo, con un buen equilibrio entre acidez y frutosidad.
53	Liaison Bianco Chardonnay	Cantina Riezo	Pueblo de Takayama	1,000	1,900	9,500	El amargor cítrico es seguido lentamente por el umami y la acidez en el final.
54	Solaris Río Chikuma Shinano Riesling	Bodega Manns Vino Komoro	Ciudad de Komoro	1,150	2,100	10,500	Un cruce entre Riesling y Chardonnay. Este vino está bastante maduro, pero tiene un sabor refrescante típico de la fría región de Komoro.

Vino blanco pesado

	Nombre del vino	Nombre de la bodega	Origen (Ubicación de la bodega)	Precio (copa de 60ml)	Precio (copa de 120ml)	Precio (botella)	Commentaires / Notes de dégustation
55	Musee du Vin Matsumoto-daira Chardonnay	ALPS WINE	Ciudad de Shiojiri	500	900	4,500	Chardonnay cultivado en Matsumoto y envejecido en barricas de roble francés. El vino tiene un paladar elegante y un sabor mineral.
56	Chardonnay Sobre Lías	Bodega Yamabe	Ciudad de Matsumoto	600	1,100	5,500	El aroma fresco y dulce es impresionante. En boca es transparente, con una agradable mezcla de suave afrutado y acidez ajustada.
57	Chardonnay Premium	Granja Takayashiro	Ciudad de Nakano	600	1,100	5,500	Fermentado y envejecido en barricas. Cuerpo firme. 100% Chardonnay de nuestros propios viñedos.
58	Pinot Gris Vino de Pressée (Vino Prensado)	Dominio Sonrisa	Ciudad de Shiojiri	650	1,200	6,000	El aroma y el sabor son similares. Dulzor afrutado de uvas vendimiadas tardíamente. Espeso y robusto en el paladar.
59	Shinshu no Koshu Naranja	Granja Hasumi	Ciudad de Tomi	700	1,300	6,500	Aroma con cuerpo, ligera astringencia y acidez subyacentes. Un vino que conserva las características del Koshu, pero es un poco más fácil de beber.
60	Riesling 1997	Cervecería de Sake & Tienda Nishiida	Ciudad de Nagano	700	1,300	6,500	Vino ligeramente dulce, vinificado y madurado en 1997 a partir de uvas cultivadas en la propia explotación. Sabor suave y rico debido al envejecimiento.
61	Naranja	Bodega Kusunoki	Ciudad de Suzaka	750	1,400	7,000	Aroma afrutado y meloso. Clásico vino de naranja con ligero amargor y acidez.
62	Sun Sun Finca Kakisawa Chardonnay Sin Madera	Bodega Sun Sun	Ciudad de Shiojiri	750	1,400	7,000	En boca es rico en fruta y acidez, y se percibe la madurez de la materia prima, con un final muy largo.
63	Chardonnay	BODEGA SHINSHU TAKAYAMA	Pueblo de Takayama	750	1,400	7,000	El sabor es pleno, con fruta concentrada, como manzanas y limones, y una acidez que aprieta el paladar.
64	Pinot Gris Naranja Reserva Privada	Granja Takayashiro	Ciudad de Nakano	800	1,500	7,500	Color moderado y un toque de astringencia. Un vino que combina bien con muchos platos.
65	Montaña Chardonnay	BODEGA IL FAIT BEAU	Ciudad de Chikuma	800	1,500	7,500	Fruta madura de melocotón y piña con aroma de vainilla derivada del roble. Sabor denso con ligera acidez.
66	Albariño	Boonofarm Akashina	Ciudad de Azumino	800	1,500	7,500	Alvarinho es una variedad de uva española de primera calidad, poco común en Japón. Procede al 100% de nuestros propios viñedos de Tennohara. Tiene un aroma de flores blancas y un toque amargo.
67	Chardonnay	111VINYARD	Ciudad de Shiojiri	800	1,500	7,500	El alcohol da una impresión de volumen. La acidez es moderada, pero el amargor típico del Chardonnay aprieta el paladar.
68	Polaris Ryugan Naranja	El Medio	Ciudad de Azumino	850	1,600	8,000	El único vino de naranja de Japón elaborado con Zenkoji Ryugan, una variedad autóctona de la prefectura de Nagano.
69	Hitakibara	Bodega Kusunoki	Ciudad de Suzaka	900	1,700	8,500	El concepto de este vino es “un vino que combina bien con la cocina japonesa”. El aroma fresco y el cuerpo firme que producen las uvas Semillon y Sauvignon Blanc son muy refrescantes.
70	Petit Manseng Kamoshi (Contacto con la Piel)	VinVie	Ciudad de Matsukawa	1,000	1,900	9,500	Frutado elegante y agradable. La acidez viva y el ligero amargor se prolongan hasta el final. Un estilo gourmet que combina delicadeza y complejidad.
71	Chardonnay Premium	Northern Alps Vineyards	Ciudad de Omachi	1,000	1,900	9,500	Sólo los mejores frutos se envejecen durante 10 meses en barricas François Frères para obtener una botella especial.
72	Kido Reserva Privada Chardonnay	Bodega Kido	Ciudad de Shiojiri	1,050			Rico e intenso, con ricos sabores frutales y aromas dulces y sabrosos de pan tostado y galleta procedentes de la crianza en barrica.
73	Pinot Gris	Calle del Vino	Ciudad de Tomi	1,300	2,400	12,000	Atractivo color rosa cobrizo, rico y con cuerpo, equilibrado por una agradable acidez. Un vino muy agradable de beber.
74	Reserva de los Viticultores Chardonnay	Bodega Villa d’Est	Ciudad de Tomi	1,300	2,400	12,000	El vino es rico en fruta y tiene un volumen moderado de roble. Un vino elegante con buena acidez.
75	Estrato Roto	Castillo Funky	Pueblo de Aoki	1,300	2,400	12,000	Un vino blanco compuesto principalmente de Semillon y Sauvignon Blanc, que ofrece a la vez claridad y riqueza.
76	Gran Chardonnay	bodega hatano	Ciudad de Tomi	1,400	2,600	13,000	Sólo se utilizan las mejores uvas maduras del distrito de Kurakake. La acidez, el espesor, el sabor y el retrogusto están en armonía, lo que lo convierte en el Chardonnay definitivo.
77	Búsqueda Arcoíris Sauvignon Blanc	Bodega 496	Ciudad de Tomi	1,450	2,700	13,500	Un vino blanco con un 15% de alcohol por volumen que desafía la sabiduría convencional sobre los vinos japoneses. Se caracteriza por su gran volumen. Un alto contenido de alcohol es señal de dulzor en las uvas.
78	Hokushin Ribera Derecha Chardonnay Rivalis	Castillo Mercian	Ciudad de Ueda	1,700	3,200	16,000	Procede de la orilla derecha del río Chikumagawa, sobre suelo de grava. Aroma rico y complejo con mineralidad. Estructura firme.
79	Hokushin Ribera Izquierda Chardonnay Rivalis	Castillo Mercian	Ciudad de Ueda	1,700	3,200	16,000	Se produce en la arcillosa orilla izquierda del río Chikuma. La ligera acidez se desarrolla en armonía con el aroma, dándole un rico sabor.
80	Solaris Komoro Chardonnay Viñas Viejas	Bodega Manns Vino Komoro	Ciudad de Komoro	1,900	3,600	18,000	Se elabora el mismo día de la vendimia, se fermenta y envejece en barricas. Es un vino blanco con mucho cuerpo, concentración de fruta y buen aroma a roble.

Vino tinto claro

	Nombre del vino	Nombre de la bodega	Origen (Ubicación de la bodega)	Precio (copa de 60ml)	Precio (copa de 120ml)	Precio (botella)	Comentarios / Notas de cata
81	Musee du Vin Matsumoto-daira Black Queen	ALPS WINE	Ciudad de Shiojiri	450	800	4,000	Matsumotodaira Black Queen envejecido en barricas de roble francés. Rico en fruta y acidez, con un paladar meloso.
82	Soga Père et Fils Vino Chabudai Merlot Envejecido en Barrica	Bodega Obuse	Ciudad de Obuse	450	800		Suave acidez frutal y taninos suaves y melosos.
83	Shiojiri Merlot	Vino Goichi / Granja Hayashi	Ciudad de Shiojiri	450	800	4,000	Un vino Merlot estándar con rica fruta y redondez del roble.
84	Zweigeltrebe	Granja Takayashiro	Ciudad de Nakano	500	900	4,500	Un tinto afrutado, ligeramente astringente, equilibrado y fácil de beber.
85	Reina Merberry	Bodega Yamato Vino Shiga	Ciudad de Matsumoto	550	1,000	5,000	Mezcla de tres uvas negras de la prefectura de Nagano. Un tinto complejo, elegante y noble.
86	Arco en Viña Tinto	Arc-en-Vigne	Ciudad de Tomi	550	1,000	5,000	Mezcla de Merlot, Kyoho y Black Queen. Los taninos y la astringencia son ligeros, y el vino tinto es brillante y vivo.
87	Pinot Noir Premier Aokigahara	Bodega del Pueblo Suizo de Manzanas Azumi	Ciudad de Azumino	600	1,100	5,500	Vino tinto suave y flexible, con aromas de mermelada de fresa y taninos suaves y juveniles.
88	Cabernet Franc	Vino Izutsu	Ciudad de Shiojiri	650	1,200	6,000	La belleza del sabor esencial de la uva se transmite discretamente en un paladar moderadamente elegante.
89	Rojo Hermoso	Bodega Azumino	Ciudad de Azumino	700	1,300	6,500	Mezcla de Merlot, uvas silvestres y Reina Negra. Equilibrado, ligeramente ácido, afrutado y de cuerpo medio.
90	Pionnier Yama Budou (Uva Silvestre)	Shinshu Mashino Wine	Ciudad de Matsukawa	700	1,300	6,500	Sólo se utilizan uvas de montaña del valle del Ina. El vino tiene poca astringencia, buena acidez, rica frutosidad y un paladar salvaje y sabroso.
91	Reina Negra	Noranorah Farm & Winery	Ciudad de Tomi	700	1,300	6,500	Un vino tinto con cuerpo, aromas de ciruela y cacao y toques de especias.
92	El Vivre Muscat Bailey A Barrica	Dominio Sonrisa	Ciudad de Shiojiri	750	1,400	7,000	Aromas dulces de caramelo, fresa y vainilla. Rico y tánico en el paladar.
93	Vamos Merlot	BODEGA GIO HILLS	Ciudad de Komoro	800	1,500	7,500	Aromas de ciruelas, té negro y chocolate procedentes de la crianza en barrica. La acidez vibrante es el corazón del vino, y los sabores frutales y umami se extienden por el paladar.
94	Shigan (Ambición)	Viñedo Yoshie	Ciudad de Shiojiri	850	1,600	8,000	La nariz está marcada por frutos negros como la mora. El vino es denso, con una acidez firme y buenos taninos.
95	Tateshina Merlot	Bodega Tateshinapple	Ciudad de Tateshina	850	1,600	8,000	Esta es la primera añada de Tate-Shinapuru. Tiene un magnífico aroma y una buena acidez. Un sabor afrutado del que uno no se cansa.
96	HILLS Pinot Noir	BODEGA HASE de KODAWAAR	Ciudad de Matsumoto	900	1,700	8,500	Las populares uvas Pinot Noir se vendimian cuando están completamente maduras y se envejecen en barricas de roble francés.
97	401 Kikyogahara Merlot	Dominio Kosei	Ciudad de Shiojiri	900	1,700	8,500	100% Merlot de la región de Kikyogahara, en la ciudad de Shiojiri, envejecido en barricas de roble americano.
98	move on BAKE (Merlot)	vinos kifutato	Pueblo de Hara	950	1,800	9,000	Aroma de bayas, ataque suave con taninos flexibles, acidez jugosa y limpia con notas de roble viejo.
99	MORINE OGOSSO Merlot Sin Roble	VIÑEDOS & BODEGA KIRINOKA	Ciudad de Tatsuno	950	1,800	9,000	De cuerpo medio a ligero y sabor dulce. Un tinto versátil que combina bien con todo tipo de cocina.
100	Serie Valle del Vino del Río Chikuma Pinot Noir	Granja Hasumi	Ciudad de Tomi	950	1,800	9,000	100% uvas cultivadas en la finca. Fermentado con levaduras salvajes y envejecido en barricas de roble. Caracterizado por matices especiados y una agradable acidez.
101	Cabernet Franc	Izawa Field	Ciudad de Tateshina	950	1,800	9,000	Paladar elegante con un equilibrio entre la dulzura de la fruta, la suave acidez y los taninos flexibles, y la complejidad del roble.
102	Liaison Rosso Aglianico	Cantina Riezo	Pueblo de Takayama	1,000	1,900	9,500	Fruta negra tierna, clavo y chocolate con leche, acidez alta, taninos abundantes y otras características varietales.
103	Shiojiri Muscat Bailey A	Bodega Suntory Shiojiri	Ciudad de Shiojiri	1,000	1,900	9,500	Un tinto de potencia y estructura impresionantes, con aromas de fruta clara, apretada y transparente, acidez fresca al estilo Shiojiri y taninos concentrados.
104	Gioia Merlot Envejecido en Barrica	Poggio Verde	Ciudad de Ikeda	1,050	2,000	10,000	Ricos aromas de flor de violeta y fruta negra. Sabor elegante con ligero roble, afrutado y acidez limpia.
105	Shakunage (Rododendro)	Mine no Kura	Pueblo de Hara	1,200	2,200	11,000	Mezcla de Dornfelder alemán y Barbera italiano. El sabor rico, elegante y delicado del pie occidental de Yatsugatake…
106	Shikō Meiro Pinot Noir (Laberinto del Pensamiento)	Inishie-no-Sato Budoshu	Ciudad de Shiojiri	1,200	2,200	11,000	Un vino tinto seco con aromas de frutos rojos, delicioso sabor, suave astringencia y un largo final, envejecido en barricas de roble viejo durante un año.
107	Pinot Noir	Calle del Vino	Ciudad de Tomi	1,300	2,400	12,000	El vino tiene un bonito color claro similar al del Pinot Noir, un aroma agradable, una fina acidez y una estructura delicada y firme a la vez.
108	Pinot Noir Cuvée Mitsutaka	Inishie-no-Sato Budoshu	Ciudad de Shiojiri	1,800	3,400	17,000	Un tinto seco con sabores complejos de fruta roja, regaliz, hierbas y especias. 94 puntos IWC.
109	Pinot Noir Cuvée Especial	Bodega Kusunoki	Ciudad de Suzaka	1,800	3,400	17,000	Ricas sensaciones de especias y umami que representan el terruño de Kita-Shinshu. Un vino para saborear por su longitud en el paladar.

Vino tinto pesado

	Nombre del vino	Nombre de la bodega	Origen (Ubicación de la bodega)	Precio (copa de 60ml)	Precio (copa de 120ml)	Precio (botella)	Comentarios / Notas de cata
110	Ena	St. Cousair	Ciudad de Iizuna	500	900	4,500	Agradables aromas a bayas y especias, rica fruta cultivada al sol y buena acidez.
111	Shinshu Miyada Vino Shiki (Brillo Púrpura)	Destilería Mars Shinshu	Pueblo de Miyada	550	1,000	5,000	100% Yama Sauvignon. Caracterizado por un sutil aroma a uva de montaña y un rico sabor a Cabernet.
112	Zephyr Cabernet Sauvignon	Bodega Belly Beads	Ciudad de Shiojiri	600	1,100	5,500	Volumen moderado apoyado por la fruta. Acidez fresca y taninos suaves.
113	Cabernet Sauvignon	sur la colline KOUNISHI vinerie	Ciudad de Shiojiri	650	1,200	6,000	La diferencia de temperatura entre el día y la noche durante el periodo de maduración de la uva fue escasa, lo que dio lugar a un año con un contenido de azúcar y un color ligeros. El resultado es un vino seco con fruta, acidez moderada y riqueza.
114	Merlot Envejecido en Barrica	Bodega Yamabe	Ciudad de Matsumoto	700	1,300	6,500	La discreta pero firme frutosidad del vino se combina con una elegante acidez y taninos finos y sedosos.
115	Finca Goichi Syrah	Vino Goichi / Granja Hayashi	Ciudad de Shiojiri	750	1,400	7,000	Aroma especiado que recuerda a la fruta roja y a la pimienta, con un sabor fino y astringente.
116	Merlot & Cabernet	BODEGA SHINSHU TAKAYAMA	Pueblo de Takayama	800	1,500	7,500	Suave en boca, con fruta concentrada, amargor y taninos entrelazados.
117	Merlot Envejecido en Barrica	Bodega Azumino	Ciudad de Azumino	950	1,800	9,000	Envejecido durante 13 meses en barricas de roble viejo. Elegante, de cuerpo medio, con un equilibrio perfecto entre astringencia y acidez.
118	“Cuvée Kodō “”Shu”” (Latido del Corazón/Bermellón)”	111VINYARD	Ciudad de Shiojiri	1,000	1,900	9,500	En boca es afrutado, con taninos ligeramente astringentes. Tiene un sabor umami y un final largo.
119	Neko Punch (Puñetazo de Gato)	Vino della Gatta SAKAKI	Ciudad de Sakaki	1,000	1,900	9,500	Es directo desde el ataque hasta el final, con una sensación en boca crujiente como el puñetazo de un gato. Es un estilo delicado y limpio.
120	Tannat	Orejas de Gato	Ciudad de Chino	1,000	1,900		100% tannat de la ciudad de Chino. Los aromas de bayas se elevan por encima de los sabores de roble. Taninos ricos y un ligero dulzor que perdura en el paladar.
121	SEIL Merlot + Cabernet Franc	GAKUFARM & BODEGA	Ciudad de Matsumoto	1,000	1,900	9,500	Un vino elegante con ricos y dulces aromas frutales de grosella negra y ciruela, armonizados con taninos suaves.
122	El Vino de la Felicidad Marselan Envejecido en Barrica	Bodega Belly Beads	Ciudad de Shiojiri	1,000	1,900	9,500	El sabor a fruta negra llena la boca, y el elegante aroma amaderado del ciprés abandona la nariz. Para un momento maduro.
123	Merlot Envejecido en Barrica	Vino Izutsu	Ciudad de Shiojiri	1,000	1,900	9,500	Envejecido en barricas de roble durante unos 18 meses. La profundidad y el espesor añadidos por la crianza en barrica al suave sabor del Merlot.
124	Tennōhara Reserva Privada	Boonofarm Akashina	Ciudad de Azumino	1,200	2,200	11,000	Es un vino de estilo bordelés. Se elabora sin añadir azúcar ni ácido, lo que permite apreciar el verdadero sabor del viñedo.
125	Hoko to Tate Merlot & Cabernet Franc (Lanza y Escudo)	Inishie-no-Sato Budoshu	Ciudad de Shiojiri	1,200	2,200	11,000	Un vino tinto dulce y seco con aromas de fruta negra y hierbas, un toque de roble, taninos firmes y un sabor dulce.
126	Kido Reserva Privada Flor	Bodega Kido	Ciudad de Shiojiri	1,250			Mezcla 76% Cabernet Franc, 13% Merlot, 11% Petit Verdot
127	Dos Túnicas Violetas	Calle del Vino	Ciudad de Tomi	1,300	2,400	12,000	El buque insignia de los tintos bordeleses de Rudevin. Un vino de acidez digna y aroma especiado, con sensación de tridimensionalidad.
128	Tazawa Merlot	Bodega Villa d’Est	Ciudad de Tomi	1,300	2,400	12,000	Un Merlot de personalidad amable, elaborado con uvas cultivadas en viñedos propios sin pesticidas sintéticos, fermentado con levaduras naturales y embotellado sin filtrar.
129	Petit Verdot Uranus	DOMINIO HIROKI	Ciudad de Ikeda	1,300	2,400	12,000	Aromas de bayas maduras e higos secos con un agradable toque de roble. Fruta concentrada con taninos finos y un final largo y suave.
130	Mariko Syrah	Castillo Mercian	Ciudad de Ueda	1,350	2,500	12,500	Un vino con aroma especiado típico de Syrah, agradable acidez, taninos y fruta en armonía.
131	Cabernet Sauvignon & Merlot	Ventiquattro	Ciudad de Suzaka	1,400	2,600	13,000	La nariz está marcada por notas de hierbas, chocolate y vainilla, con toques de fruta y elegancia. El equilibrio entre acidez, fruta y taninos es muy marcado.
132	Shiojiri Merlot	Bodega Suntory Shiojiri	Ciudad de Shiojiri	1,400	2,600	13,000	Concentrado, magnífico aroma y sabor firme y estructurado.
133	Gran Polar Azumino Ikeda Syrah	Grande Polaire Azumino Ikeda Bodega	Ciudad de Ikeda	1,400	2,600	13,000	La nariz es picante y especiada, los taninos son ricos y flexibles, reflejo de la madurez de la fruta.
134	Gran Merlot	bodega hatano	Ciudad de Tomi	1,550	2,900	14,500	Una botella estimulante que explora el potencial de un Merlot elegante cultivado en una región más fría.
135	496 Yaehara Merlot	Bodega 496	Ciudad de Tomi	1,550	2,900	14,500	Merlot de la orilla izquierda del río Chikumagawa, tierra de Yaehara. Envejecido 17 meses en barricas de roble francés. Profundo y meloso, pero fácil de beber.
136	Cherry Bonica & Beverly	Dominio Kosei	Ciudad de Shiojiri	1,550	2,900	14,500	Aroma afrutado y sabor equilibrado a roble. Un vino digno y elegante, concentrado y con taninos flexibles.
137	Lever du Soleil (Amanecer)	DOMINIO HIROKI	Ciudad de Ikeda	1,550	2,900	14,500	Acidez suave y fruta concentrada, con el toque justo de vainilla, y un final largo y agradable que deja un regusto delicioso.
138	Cabernet Sauvignon	Castillo Funky	Pueblo de Aoki	1,700	3,200	16,000	Bonita estructura con fruta concentrada, taninos maduros y gran potencial.
139	Solaris Higashiyama Cabernet Sauvignon	Bodega Manns Vino Komoro	Ciudad de Komoro	1,900	3,600	18,000	La fruta flexible es grande y plena, y la rica acidez y los taninos densos tensan el conjunto.
140	Kikyogahara Merlot	Castillo Mercian	Ciudad de Ueda	2,550	4,800	24,000	Un vino con un magnífico aroma que se desarrolla con el tiempo, y un sabor delicado que es espeso y potente.
141	Mariko Omnis	Castillo Mercian	Ciudad de Ueda	3,950	7,500	37,500	De gran cuerpo, con taninos de buena calidad que combinan potencia y elegancia en el paladar, con un largo final.