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à propos
Bienvenue au Sommet du Vin de Shinshu à Matsumoto !
La préfecture de Nagano est l’une des principales régions viticoles du Japon. Lors de cet événement, vous pourrez pleinement apprécier les vins produits ici à Shinshu (préfecture de Nagano) ainsi que les plats des restaurants locaux.
Lors de la commande de vin
- Les vins sont disponibles à cinq stands : “Vins mousseux et doux”, “Vins blancs légers”, “Vins blancs corsés”, “Vins rouges légers” et “Vins rouges corsés”. Les prix varient selon le vin. Vous pouvez choisir entre des tailles de 60 ml et 120 ml, et des bouteilles sont également disponibles.
- En raison de réglementations légales, nous ne pouvons pas vendre de bouteilles non ouvertes.
- Lorsque vous commandez des boissons, nous demandons un dépôt supplémentaire de 1000 yens pour garantir le retour en toute sécurité du verre. Vous recevrez un remboursement au stand de retour en partant, mais si vous cassez ou perdez votre verre, nous ne pourrons pas rembourser le dépôt.
Pour des boissons supplémentaires, veuillez apporter votre verre utilisé lors de la commande, et nous vous fournirons un nouveau verre à chaque fois.
Autres boissons
Il y a également des stands de bar et des stands de bière artisanale sur le site. Comme pour les stands de vin, un dépôt pour le verre est requis lors de la première commande. Vous recevrez un remboursement lorsque vous rendrez le verre.
Restaurants
Le site accueille des restaurants populaires de Matsumoto. De nombreux plats sont préparés avec des ingrédients locaux. Profitez de délicieux plats et vins en souvenir de Matsumoto !
Remarques
Il est interdit de fumer dans l’enceinte. Si vous perdez quelque chose, veuillez parler au personnel au stand à côté de la scène.
Merci d’être venu aujourd’hui. Si vous avez besoin de quoi que ce soit, n’hésitez pas à parler au personnel autour de vous. Certains membres du personnel parlent anglais. Bien que beaucoup de nos employés ne parlent que japonais, ils sont impatients de vous aider. Profitez de votre temps ici.
liste des vins
vin pétillant・vin rosé・vin doux・vin de dessert
Nom du vin | Nom du domaine viticole | Origine (Lieu du domaine) | Prix (verre de 60ml) | Prix (verre de 120ml) | Prix (bouteille) | Commentaires / Notes de dégustation | |
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1 | Musee du Vin Oasis Black Queen Pétillant | ALPS WINE | Ville de Shiojiri | 550 | 1,000 | 5,000 | Saveur fruitée avec un soupçon de tanin. Vin rouge sec et pétillant, rare parmi les vins japonais. |
2 | Soleil Pétillant Sémillon | Cave Yamabe | Ville de Matsumoto | 650 | 1,200 | 6,000 | Arôme d’agrumes rafraîchissant. Une acidité franche et un goût fruité accompagnent la fraîcheur. La minéralité et l’amertume s’harmonisent avec votre repas. |
3 | MARUKAME WINE | Brasserie Marukame | Ville de Matsukawa | 650 | 1,200 | 6,000 | Vin mousseux doux et rafraîchissant aux arômes de concorde et aux accents d’acidité de la Reine noire. |
4 | SaMBA (Sangiovese & Muscat Bailey A Pétillant) | Cave Kusunoki | Ville de Suzaka | 650 | 1,200 | 6,000 | Vin pétillant à base de Sangiovese et de Muscat Bailey A. SaMBA ! Un vin qui donne envie de danser ! |
5 | Tempo Bianco | Poggio Verde | Ville d’Ikeda | 700 | 1,300 | 6,500 | Arôme fruité d’agrumes frais et de poires. Vin blanc mousseux nuageux avec une harmonie de fruits frais et une acidité douce. |
6 | Shine Muscat Pétillant | Ferme Takayashiro | Ville de Nakano | 700 | 1,300 | 6,500 | Élaboré à partir de 100 % de raisins Shine Muscat cultivés dans la ville de Nakano. Vin moyennement pétillant au goût doux. |
7 | Kyoho Pétillant | Rue de Vin | Ville de Tomi | 750 | 1,400 | 7,000 | Vin mousseux de haute qualité avec un soupçon de rondeur, élaboré à partir de raisins Kyoho provenant du Shuko-en de la ville de Tomi. |
8 | Chardonnay Pétillant | Cave Azumino | Ville d’Azumino | 850 | 1,600 | 8,000 | Vin mousseux sec à l’arôme rafraîchissant et au fruité riche, élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans la préfecture de Nagano. |
9 | Lapin Yama Sauvignon Pétillant | Vin Taike | Village de Yamagata | 850 | 1,600 | 4,000 | 100% Yama Sauvignon du village de Yamagata. Vin mousseux sec terminé par une seconde fermentation en bouteille. |
10 | Kar Pinot Gris Pétillant | GAKUFARM & CAVE | Ville de Matsumoto | 950 | 1,800 | 9,000 | Deuxième fermentation mousseuse en bouteille. Vin rafraîchissant aux arômes de poire, de pomme et de levure cotonneuse, avec une légère amertume typique du Pinot Gris en fin de bouche. |
11 | MORINE La Goccia Chardonnay/Pinot Noir Brut Rosé | VIGNOBLES & CAVE KIRINOKA | Ville de Tatsuno | 950 | 1,800 | 9,000 | Vin mousseux sec au goût subtil de fruits rouges et à l’acidité vive. |
12 | Les Crus Brut | Bonjourfarm | Ville de Tomi | 1,300 | 2,400 | 12,000 | Un style profond qui combine le fruité riche et l’acidité vive du Chardonnay avec la richesse du Pinot Noir. |
13 | Cabernet Franc Rosé Pétillant | Domaine de Yunohara | Ville de Matsumoto | 1,450 | 2,700 | 6,750 | 100 % de Satoyamabe, ville de Matsumoto. Méthode champenoise authentique. Sec et rafraîchissant avec de fines bulles. |
14 | Kazemeguru Vin Rosé (Vin Circulant au Vent) | Cave Yatsugatake Haramura | Village de Hara | 650 | 1,200 | 6,000 | Charmant vinrosé à l’arôme légèrement discret mais magnifique et à la saveur persistante. |
15 | Toai Mon Rosé | CAVE GIO HILLS | Ville de Komoro | 750 | 1,400 | 7,000 | Sec avec des saveurs de framboise et de myrtille, une acidité vive et un soupçon de tanin. |
16 | Miau~Miao~ Rosé | Vino della Gatta SAKAKI | Ville de Sakaki | 750 | 1,400 | 7,000 | Arôme floral, douceur et légère acidité. Rosé à l’effigie de Miao et d’un joli chat ronronnant. |
17 | Niagara Légèrement Doux | Studio de Vin Ina | Ville d’Ina | 350 | 600 | 3,000 | L’arôme familier du Niagara et la saveur légèrement sucrée vont bien ensemble. Un vin qui se boit facilement comme un jus. |
18 | Delaware Doux | Cave Yamabe | Ville de Matsumoto | 400 | 700 | 3,500 | Comme le suggère l’arôme, le palais est rempli de fruits riches et d’une bonne acidité. |
19 | Riesling | Ferme Takayashiro | Ville de Nakano | 500 | 900 | 4,500 | Arôme floral doux. Légèrement sucré avec une acidité vive. |
20 | Concord Doux | Cave Yamabe | Ville de Matsumoto | 400 | 700 | 3,500 | Un vin aux saveurs riches de fruits mûrs et profondes, avec une acidité franche. |
21 | Hyoka no Shizuku (Goutte de Fruit Glacé) | Vin Goichi / Ferme Hayashi | Ville de Shiojiri | 1,050 | 2,000 | 2,600 | Magnifique arôme de Naiyagara concentré et vin de dessert épais et extrêmement doux. |
22 | Soleil Sémillon Vin de Dessert | Cave Yamabe | Ville de Matsumoto | 1,300 | 2,400 | 6,000 | Acidité fraîche rappelant les agrumes et douceur élégante rappelant le miel. |
23 | Muscat Bailey A Vin de Dessert | Cave Azumino | Ville d’Azumino | 1,550 | 2,900 | 7,250 | Un superbe vin de dessert à l’acidité fraîche et à la douceur riche comme la confiture de fraises. |
24 | Aka no Kiseki (Pierre Précieuse Rouge) | Vin Shinano | Ville de Shiojiri | 1,600 | 3,000 | 4,200 | Vin de dessert vieilli dans la glace avec une douceur élégante et un arôme concentré de fruits. |
25 | Kifu (Pourriture Noble) | Vin Goichi / Ferme Hayashi | Ville de Shiojiri | 4,550 | 8,600 | 21,500 | Élaboré à partir de raisins nobles récoltés dans l’exploitation agricole de l’entreprise. Vin rare et précieux produit par une combinaison de diverses coïncidences. |
Vin blanc lége
Nom du vin | Nom du domaine viticole | Origine (Lieu du domaine) | Prix (verre de 60ml) | Prix (verre de 120ml) | Prix (bouteille) | Commentaires / Notes de dégustation | |
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26 | Musee du Vin Zenkoji Ryugan | ALPS WINE | Ville de Shiojiri | 450 | 800 | 4,000 | Le Zenkoji Ryugan de la préfecture de Nagano est vieilli en fûts de chêne français. Il se caractérise par une acidité rafraîchissante et un arôme bien équilibré. |
27 | Sémillon / Sauvignon Blanc | Vin Izutsu | Ville de Shiojiri | 450 | 800 | 4,000 | Le sémillon et le sauvignon blanc récoltés dans la ville de Shiojiri sont vinifiés. Les arômes frais et l’acidité se complètent mutuellement. |
28 | Sun Sun Niagara | Cave Sun Sun | Ville de Shiojiri | 450 | 800 | 4,000 | Les raisins Niagara de Shiojiri, Nagano, sont soigneusement fermentés à basse température. Un vin blanc sec et net. |
29 | Deuxième Chardonnay | Cave du Village Suisse de Pommes Azumi | Ville d’Azumino | 500 | 900 | 4,500 | Arôme légèrement boisé et d’agrumes. Une légère acidité et un léger goût de pain grillé sont modérés, et une bonne minéralité se répand. |
30 | Deuxième Sauvignon Blanc | Cave du Village Suisse de Pommes Azumi | Ville d’Azumino | 500 | 900 | 4,500 | 100% Sauvignon Blanc produit à Aokihara, Ikeda-Town. Fruité doux rappelant les fruits tropicaux. |
31 | Soleil Sémillon | Cave Yamabe | Ville de Matsumoto | 500 | 900 | 4,500 | Un vin à la saveur riche et profonde, avec une acidité et un fruité généreux, accentués par une amertume d’écorce d’agrume. |
32 | Sauvignon Blanc | Brasserie de Saké & Magasin Nishiida | Ville de Nagano | 550 | 1,000 | 5,000 | Vin blanc sec à l’acidité légère et à la bouche douce, brassé avec des levures florales. |
33 | Viognier Premium | Ferme Takayashiro | Ville de Nakano | 600 | 1,100 | 5,500 | La couleur est jaune pâle avec des reflets verdâtres et le goût est vif et sec avec un bon corps. |
34 | Zephyr Riesling | Cave Belly Beads | Ville de Shiojiri | 600 | 1,100 | 5,500 | Fruits tropicaux avec une amertume d’écorce et de thé noir, et une minéralité typique du Riesling. |
35 | Domaine Goichi Koshu | Vin Goichi / Ferme Hayashi | Ville de Shiojiri | 650 | 1,200 | 6,000 | Arôme fruité rappelant la pomme, les fleurs blanches et les agrumes japonais, et une acidité agréable et fraîche, ce vin est plein et agréable en bouche. |
36 | ta.to Chardonnay | VIGNOBLES NAGOMI | Ville de Tomi | 650 | 1,200 | 6,000 | Un vin décontracté élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans la ville de Tomi et le village de Takayama, avec une combinaison bien équilibrée des caractéristiques des raisins des deux régions. |
37 | Murayori | CAVE SHINSHU TAKAYAMA | Village de Takayama | 650 | 1,200 | 6,000 | Le nez rappelle les agrumes et les fleurs blanches. Le fruité épais est soutenu par une belle acidité. La bouche est concentrée et conviviale. |
38 | Hoshifuru Vin Blanc (Vin Tombant des Étoiles) | Cave Yatsugatake Haramura | Village de Hara | 650 | 1,200 | 6,000 | Deux chardonnays de régions différentes forment l’ossature de l’assemblage, avec 18 % de sauvignon blanc. |
39 | Pinot Gris Vin de Gouttes (Vin de Goutte) | Domaine Sourire | Ville de Shiojiri | 650 | 1,200 | 6,000 | Vin de goutte d’or pâle. Arômes de miel, de poire mûre, de fruits tropicaux et d’abricot. Finale très longue. |
40 | Delaware Niagara | Domaine de Yunohara | Ville de Matsumoto | 700 | 1,300 | 6,500 | Il s’agit du premier vin brassé réservé à l’origine aux ryokans. 100 % de Yamabe, ville de Matsumoto. Arôme et fruité frais. |
41 | Chardonnay | sur la colline KOUNISHI vinerie | Ville de Shiojiri | 700 | 1,300 | 6,500 | La différence de température entre le jour et la nuit pendant la période de maturation du raisin a été faible, ce qui a donné une année avec une teneur en sucre et une couleur légères. Le vin est sec, minéral et fermement fruité. |
42 | Itoguchi (Indice/Point de Départ) | VinVie | Ville de Matsukawa | 700 | 1,300 | 6,500 | Arôme floral jaunâtre. Arômes complexes. Bien équilibré entre le fruité et l’acidité, avec un goût tridimensionnel. |
43 | Shinshu no Koshu | Ferme Hasumi | Ville de Tomi | 700 | 1,300 | 6,500 | 100% de raisins Koshu provenant des propres vignobles de l’entreprise, une rareté à Shinshu. Le goût est complexe et épais, avec une acidité ferme. |
44 | Sanctuaire | St. Cousair | Ville d’Iizuna | 750 | 1,400 | 7,000 | Il est doux en bouche avec un fruit riche et de l’acidité. |
45 | Viognier | Vignoble Yoshie | Ville de Shiojiri | 800 | 1,500 | 7,500 | Il a la fraîcheur et la flamboyance des agrumes, et l’amertume de l’arrière-goût resserre la saveur. |
46 | Felice Bianco | Poggio Verde | Ville d’Azumino | 800 | 1,500 | 7,500 | Assemblage de Sauvignon Blanc et de Chardonnay. Saveur fraîche et fruitée. |
47 | Neko Jarashi (Jouet pour Chat) | Vino della Gatta SAKAKI | Ville de Sakaki | 800 | 1,500 | 7,500 | Pur et frais. Arômes juvéniles de pomme verte, de citron vert et d’herbes, avec de superbes nuances tropicales. |
48 | CASTLE Chardonnay | CAVE HASE de KODAWAAR | Ville de Matsumoto | 850 | 1,600 | 8,000 | Un vin blanc inspiré par la beauté simple du château de Matsumoto. Vieilli en fûts d’acacia. |
49 | Chardonnay Fermenté en Fût | Vin Taike | Village de Yamagata | 850 | 1,600 | 8,000 | Les raisins de chardonnay provenant des vignobles de la cave sont soigneusement récoltés à la main et vinifiés. Première fermentation en barrique. |
50 | Sauvignon Blanc Élégant | DOMAINE HIROKI | Ville d’Ikeda | 850 | 1,600 | 8,000 | Agréable, légère acidité. Fruité, bon volume avec un arrière-goût modéré. |
51 | Gewürztraminer | Oreilles de Chat | Ville de Chino | 900 | 1,700 | 8,500 | 100% Gewurztraminer de Chino City. Le vin a une couleur ambrée foncée due à une longue macération. Les arômes de litchi et de rose issus du cépage sont puissants. |
52 | Nezu Aligoté | Bonjourfarm | Ville de Tomi | 1,000 | 1,900 | 9,500 | 100% Aligote de nos propres vignobles. Légèrement rond avec un bon équilibre entre l’acidité et le fruité. |
53 | Liaison Bianco Chardonnay | Cantina Riezo | Village de Takayama | 1,000 | 1,900 | 9,500 | L’amertume rappelant les agrumes est lentement suivie par l’umami et l’acidité en fin de bouche. |
54 | Solaris Rivière Chikuma Shinano Riesling | Cave Manns Vin Komoro | Ville de Komoro | 1,150 | 2,100 | 10,500 | Un croisement entre le Riesling et le Chardonnay. Ce vin est bien mûr, mais il a un goût rafraîchissant typique de la région fraîche de Komoro. |
Vin blanc lourd
Nom du vin | Nom du domaine viticole | Origine (Lieu du domaine) | Prix (verre de 60ml) | Prix (verre de 120ml) | Prix (bouteille) | Commentaires / Notes de dégustation | |
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55 | Musee du Vin Matsumoto-daira Chardonnay | ALPS WINE | Ville de Shiojiri | 500 | 900 | 4,500 | Chardonnay cultivé à Matsumoto et vieilli en fûts de chêne français. Le vin a une bouche élégante et un goût minéral. |
56 | Chardonnay Sur Lie | Cave Yamabe | Ville de Matsumoto | 600 | 1,100 | 5,500 | L’arôme frais et doux est impressionnant. La bouche est transparente, avec un agréable mélange de fruité moelleux et d’acidité serrée. |
57 | Chardonnay Premium | Ferme Takayashiro | Ville de Nakano | 600 | 1,100 | 5,500 | Fermentation et élevage en barrique. Corps ferme. 100% Chardonnay cultivé dans notre propre ferme. |
58 | Pinot Gris Vin de Pressée (Vin Pressé) | Domaine Sourire | Ville de Shiojiri | 650 | 1,200 | 6,000 | Arôme et goût voisins. Douceur fruitée des raisins récoltés tardivement. Bouche épaisse et robuste. |
59 | Shinshu no Koshu Orange | Ferme Hasumi | Ville de Tomi | 700 | 1,300 | 6,500 | Arôme plein, légère astringence et acidité sous-jacentes. Un vin qui conserve les caractéristiques du Koshu, mais qui est un peu plus facile à boire. |
60 | Riesling 1997 | Brasserie de Saké & Magasin Nishiida | Ville de Nagano | 700 | 1,300 | 6,500 | Vin légèrement sucré, vinifié et élevé en 1997 à partir de raisins provenant de l’exploitation agricole de l’entreprise. Saveur moelleuse et riche due au vieillissement. |
61 | Orange | Cave Kusunoki | Ville de Suzaka | 750 | 1,400 | 7,000 | Arôme fruité et moelleux. Vin orange classique avec une légère amertume et une légère acidité. |
62 | Sun Sun Domaine Kakisawa Chardonnay Non Boisé | Cave Sun Sun | Ville de Shiojiri | 750 | 1,400 | 7,000 | La bouche est riche en fruits et en acidité, et l’on sent la maturité des matières premières, avec une finale très longue. |
63 | Chardonnay | CAVE SHINSHU TAKAYAMA | Village de Takayama | 750 | 1,400 | 7,000 | Le goût est plein avec des fruits concentrés comme les pommes et les citrons, et une acidité qui resserre le palais. |
64 | Pinot Gris Orange Réserve Privée | Ferme Takayashiro | Ville de Nakano | 800 | 1,500 | 7,500 | Couleur modérée et une pointe d’astringence. Un vin qui s’accorde facilement avec de nombreux plats. |
65 | Montagne Chardonnay | CAVE IL FAIT BEAU | Ville de Chikuma | 800 | 1,500 | 7,500 | Fruits mûrs comme la pêche et l’ananas avec un arôme de vanille dérivé du chêne. Saveur épaisse avec une légère acidité. |
66 | Albariño | Boonofarm Akashina | Ville d’Azumino | 800 | 1,500 | 7,500 | L’Alvarinho est un cépage de qualité supérieure originaire d’Espagne, rare au Japon. Il provient à 100 % de nos propres vignobles à Tennohara. Il a un arôme de fleurs blanches et un soupçon d’amertume. |
67 | Chardonnay | 111VINYARD | Ville de Shiojiri | 800 | 1,500 | 7,500 | L’alcool donne une impression de volume. L’acidité est modérée, mais l’amertume typique du Chardonnay resserre le goût. |
68 | Polaris Ryugan Orange | Le Milieu | Ville d’Azumino | 850 | 1,600 | 8,000 | Le seul vin orange du Japon brassé avec Zenkoji Ryugan, une variété indigène de la préfecture de Nagano. |
69 | Hitakibara | Cave Kusunoki | Ville de Suzaka | 900 | 1,700 | 8,500 | Le concept de ce vin est “un vin qui se marie bien avec la cuisine japonaise”. L’arôme frais et le corps ferme produits par le sémillon et le sauvignon blanc sont très rafraîchissants. |
70 | Petit Manseng Kamoshi (Macération Pelliculaire) | VinVie | Ville de Matsukawa | 1,000 | 1,900 | 9,500 | Fruité élégant et agréable. Une acidité vive et une légère amertume se prolongent en fin de bouche. Un style gourmand qui allie délicatesse et complexité. |
71 | Chardonnay Premium | Northern Alps Vineyards | Ville d’Omachi | 1,000 | 1,900 | 9,500 | Seuls les meilleurs fruits sont vieillis pendant 10 mois dans les barriques de François Frères pour une bouteille spéciale. |
72 | Kido Réserve Privée Chardonnay | Cave Kido | Ville de Shiojiri | 1,050 | Riche et intense avec des saveurs de fruits riches et des arômes doux et savoureux de pain grillé et de biscuit provenant de l’élevage en barrique. | ||
73 | Pinot Gris | Rue de Vin | Ville de Tomi | 1,300 | 2,400 | 12,000 | Belle robe rose cuivrée, riche et corsé, équilibré par une agréable acidité. Un vin très agréable à boire. |
74 | Réserve des Vignerons Chardonnay | Cave Villa d’Est | Ville de Tomi | 1,300 | 2,400 | 12,000 | Le vin a un fruité riche et un volume boisé modéré. Vin élégant avec une bonne acidité. |
75 | Strate Cassée | Funky Chateau | Village d’Aoki | 1,300 | 2,400 | 12,000 | Vin blanc composé principalement de sémillon et de sauvignon blanc, offrant à la fois clarté et richesse. |
76 | Grand Chardonnay | cave hatano | Ville de Tomi | 1,400 | 2,600 | 13,000 | Seuls les meilleurs raisins bien mûrs du district de Kurakake sont utilisés. L’acidité, l’épaisseur, la saveur et l’arrière-goût sont tous en harmonie, ce qui en fait le Chardonnay ultime. |
77 | Poursuite Arc-en-ciel Sauvignon Blanc | Cave 496 | Ville de Tomi | 1,450 | 2,700 | 13,500 | Un vin blanc à 15 % d’alcool par volume qui défie les idées reçues sur les vins japonais. Il se caractérise par son volume riche. Un taux d’alcool élevé est un signe de douceur du raisin. |
78 | Hokushin Rive Droite Chardonnay Rivalis | Château Mercian | Ville d’Ueda | 1,700 | 3,200 | 16,000 | Il provient de la rive droite de la rivière Chikumagawa, sur un sol graveleux. Arôme riche et complexe avec de la minéralité. Structure ferme. |
79 | Hokushin Rive Gauche Chardonnay Rivalis | Château Mercian | Ville d’Ueda | 1,700 | 3,200 | 16,000 | Il est produit sur la rive gauche argileuse de la rivière Chikuma. La légère acidité se développe en harmonie avec l’arôme, ce qui lui confère une saveur riche. |
80 | Solaris Komoro Chardonnay Vieilles Vignes | Cave Manns Vin Komoro | Ville de Komoro | 1,900 | 3,600 | 18,000 | Le vin est préparé le jour de la récolte, fermenté et élevé en barriques. C’est un vin blanc très complet, avec une concentration de fruits et un bon arôme de chêne. |
Vin rouge léger
Nom du vin | Nom du domaine viticole | Origine (Lieu du domaine) | Prix (verre de 60ml) | Prix (verre de 120ml) | Prix (bouteille) | Commentaires / Notes de dégustation | |
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81 | Musee du Vin Matsumoto-daira Black Queen | ALPS WINE | Ville de Shiojiri | 450 | 800 | 4,000 | Matsumotodaira Black Queen vieilli en fûts de chêne français. Riche en fruits et en acidité, avec une bouche moelleuse. |
82 | Soga Père et Fils Vin Chabudai Merlot Élevé en Fût | Cave Obuse | Ville d’Obuse | 450 | 800 | Douceur et acidité du fruit, tanins doux, moelleux et doux. | |
83 | Shiojiri Merlot | Vin Goichi / Ferme Hayashi | Ville de Shiojiri | 450 | 800 | 4,000 | Vin de Merlot standard avec un fruité riche et une rondeur due au chêne. |
84 | Zweigeltrebe | Ferme Takayashiro | Ville de Nakano | 500 | 900 | 4,500 | Vin rouge fruité, légèrement astringent, équilibré et facile à boire. |
85 | Reine Merberry | Cave Yamato Vin Shiga | Ville de Matsumoto | 550 | 1,000 | 5,000 | Assemblage de trois raisins noirs de la préfecture de Nagano. Un vin rouge complexe, élégant et noble. |
86 | Arc-en-Vigne Rouge | Arc-en-Vigne | Ville de Tomi | 550 | 1,000 | 5,000 | Assemblage de Merlot, de Kyoho et de Black Queen. Les tanins et l’astringence sont légers, le vin rouge est vif et éclatant. |
87 | Pinot Noir Premier Aokigahara | Cave du Village Suisse de Pommes Azumi | Ville d’Azumino | 600 | 1,100 | 5,500 | Vin rouge souple et doux avec des arômes de confiture de fraises et des tanins souples et jeunes. |
88 | Cabernet Franc | Vin Izutsu | Ville de Shiojiri | 650 | 1,200 | 6,000 | La beauté du goût essentiel du raisin est discrètement transmise dans une bouche modérément élégante. |
89 | Beau Rouge | Cave Azumino | Ville d’Azumino | 700 | 1,300 | 6,500 | Assemblage de Merlot, de raisins sauvages et de Black Queen. Équilibré, légèrement acide, fruité, moyennement corsé. |
90 | Pionnier Yama Budou (Raisin Sauvage) | Shinshu Mashino Wine | Ville de Matsukawa | 700 | 1,300 | 6,500 | Seuls les raisins de montagne de la vallée de l’Ina sont utilisés. Le vin a une faible astringence, une bonne acidité, un fruité riche et une bouche sauvage et savoureuse. |
91 | Reine Noire | Noranorah Farm & Winery | Ville de Tomi | 700 | 1,300 | 6,500 | Vin rouge volumineux aux arômes de prune et de cacao et aux nuances épicées. |
92 | Le Vivre Muscat Bailey A Fût | Domaine Sourire | Ville de Shiojiri | 750 | 1,400 | 7,000 | Arôme doux de bonbon, de fraise et de vanille. La bouche est riche et tannique. |
93 | Allez Merlot | CAVE GIO HILLS | Ville de Komoro | 800 | 1,500 | 7,500 | Arômes de prunes, de thé noir et de chocolat provenant de l’élevage en barrique. L’acidité vibrante est au cœur du vin, et les saveurs de fruits et d’umami se répandent dans la bouche. |
94 | Shigan (Ambition) | Vignoble Yoshie | Ville de Shiojiri | 850 | 1,600 | 8,000 | Le nez est marqué par des fruits noirs comme la mûre. Le vin est épais, avec une acidité ferme et de bons tanins. |
95 | Tateshina Merlot | Cave Tateshinapple | Ville de Tateshina | 850 | 1,600 | 8,000 | C’est le premier millésime de Tate-Shinapuru. Il a un arôme magnifique et une bonne acidité. Une saveur fruitée que l’on ne se lasse pas de boire. |
96 | HILLS Pinot Noir | CAVE HASE de KODAWAAR | Ville de Matsumoto | 900 | 1,700 | 8,500 | Les raisins populaires de Pinot Noir sont récoltés à pleine maturité et vieillis en fûts de chêne français. |
97 | 401 Kikyogahara Merlot | Domaine Kosei | Ville de Shiojiri | 900 | 1,700 | 8,500 | 100% Merlot de la région de Kikyogahara de la ville de Shiojiri, élevé en barriques de chêne américain. |
98 | move on BAKE (Merlot) | vins kifutato | Village de Hara | 950 | 1,800 | 9,000 | Arôme de baies, attaque douce avec des tannins souples, acidité juteuse et nette avec des nuances de vieux chêne. |
99 | MORINE OGOSSO Merlot Non Boisé | VIGNOBLES & CAVE KIRINOKA | Ville de Tatsuno | 950 | 1,800 | 9,000 | Moyennement à légèrement corsé avec une saveur douce. Un vin rouge polyvalent qui s’accorde avec tous les types de cuisine. |
100 | Série Vallée du Vin de la Rivière Chikuma Pinot Noir | Ferme Hasumi | Ville de Tomi | 950 | 1,800 | 9,000 | 100% de raisins cultivés au domaine. Fermenté avec des levures sauvages et vieilli en fûts de chêne. Caractérisé par des nuances épicées et une agréable acidité. |
101 | Cabernet Franc | Izawa Field | Ville de Tateshina | 950 | 1,800 | 9,000 | Bouche élégante avec un équilibre entre la douceur du fruit, l’acidité douce et les tanins souples, et la complexité du chêne. |
102 | Liaison Rosso Aglianico | Cantina Riezo | Village de Takayama | 1,000 | 1,900 | 9,500 | Fruits noirs tendres, clous de girofle et chocolat au lait, acidité élevée, tanins abondants et autres caractéristiques variétales. |
103 | Shiojiri Muscat Bailey A | Cave Suntory Shiojiri | Ville de Shiojiri | 1,000 | 1,900 | 9,500 | Un vin rouge d’une puissance et d’une structure impressionnantes, avec des arômes de fruits clairs, serrés et transparents, une acidité fraîche de type Shiojiri et des tanins concentrés. |
104 | Gioia Merlot Élevé en Fût | Poggio Verde | Ville d’Ikeda | 1,050 | 2,000 | 10,000 | Arômes riches de fleurs de violette et de fruits noirs. Saveur élégante avec un léger goût de chêne, du fruité et une acidité nette. |
105 | Shakunage (Rhododendron) | Mine no Kura | Village de Hara | 1,200 | 2,200 | 11,000 | Un assemblage de Dornfelder allemand et de Barbera italien. Le goût riche, élégant et délicat du pied ouest de Yatsugatake… |
106 | Shikō Meiro Pinot Noir (Labyrinthe de la Pensée) | Inishie-no-Sato Budoshu | Ville de Shiojiri | 1,200 | 2,200 | 11,000 | Vin rouge sec aux arômes de fruits rouges, au goût délicieux, à l’astringence douce et à la longue finale, vieilli en vieux fûts de chêne pendant un an. |
107 | Pinot Noir | Rue de Vin | Ville de Tomi | 1,300 | 2,400 | 12,000 | Le vin a une belle couleur claire semblable à celle du Pinot Noir, un arôme agréable, une acidité fine et une structure à la fois délicate et ferme. |
108 | Pinot Noir Cuvée Mitsutaka | Inishie-no-Sato Budoshu | Ville de Shiojiri | 1,800 | 3,400 | 17,000 | Un vin rouge sec aux saveurs complexes d’arômes de fruits rouges, de réglisse, d’herbes et d’épices. 94 points IWC. |
109 | Pinot Noir Cuvée Spéciale | Cave Kusunoki | Ville de Suzaka | 1,800 | 3,400 | 17,000 | De riches sensations d’épices et d’umami qui représentent le terroir de Kita-Shinshu. Un vin à déguster pour sa longueur en bouche. |
Vin rouge lourd
Nom du vin | Nom du domaine viticole | Origine (Lieu du domaine) | Prix (verre de 60ml) | Prix (verre de 120ml) | Prix (bouteille) | Commentaires / Notes de dégustation | |
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110 | Ena | St. Cousair | Ville d’Iizuna | 500 | 900 | 4,500 | Les arômes de baies et d’épices, le fruité riche nourri par le soleil et la bonne acidité sont agréables. |
111 | Shinshu Miyada Vin Shiki (Éclat Violet) | Distillerie Mars Shinshu | Village de Miyada | 550 | 1,000 | 5,000 | 100% Yama Sauvignon. Caractérisé par un arôme subtil de raisin de montagne et la riche saveur du Cabernet. |
112 | Zephyr Cabernet Sauvignon | Cave Belly Beads | Ville de Shiojiri | 600 | 1,100 | 5,500 | Volume modéré soutenu par le fruité. Acidité fraîche et tannins souples. |
113 | Cabernet Sauvignon | sur la colline KOUNISHI vinerie | Ville de Shiojiri | 650 | 1,200 | 6,000 | La différence de température entre le jour et la nuit pendant la période de maturation du raisin a été faible, ce qui a donné une année avec une teneur en sucre et une couleur légères. Le résultat est un vin sec avec du fruit, une acidité modérée et de la richesse. |
114 | Merlot Élevé en Fût | Cave Yamabe | Ville de Matsumoto | 700 | 1,300 | 6,500 | Le fruité discret mais ferme du vin est associé à une belle acidité élégante et à des tanins fins et soyeux. |
115 | Domaine Goichi Syrah | Vin Goichi / Ferme Hayashi | Ville de Shiojiri | 750 | 1,400 | 7,000 | Arôme épicé rappelant les fruits rouges et le poivre, avec un goût fin et astringent. |
116 | Merlot & Cabernet | CAVE SHINSHU TAKAYAMA | Village de Takayama | 800 | 1,500 | 7,500 | Bouche souple, fruits concentrés, goût amer et tannins entremêlés. |
117 | Merlot Élevé en Fût | Cave Azumino | Ville d’Azumino | 950 | 1,800 | 9,000 | Vieilli 13 mois en vieux fûts de chêne. Elégant, moyennement corsé, avec un équilibre parfait entre astringence et acidité. |
118 | “Cuvée Kodō “”Shu”” (Battement de Cœur/Vermillon)” | 111VINYARD | Ville de Shiojiri | 1,000 | 1,900 | 9,500 | La bouche est fruitée avec des tanins légèrement astringents. Il a un goût d’umami et une longue finale. |
119 | Neko Punch (Coup de Chat) | Vino della Gatta SAKAKI | Ville de Sakaki | 1,000 | 1,900 | 9,500 | Il est franc de l’attaque à la finale, avec une bouche croustillante comme un coup de poing de chat. C’est un style délicat et net. |
120 | Tannat | Oreilles de Chat | Ville de Chino | 1,000 | 1,900 | 100% tannat de Chino City. Les arômes de baies s’élèvent au-dessus des arômes de chêne. Des tanins riches et une légère douceur qui persiste en bouche. | |
121 | SEIL Merlot + Cabernet Franc | GAKUFARM & CAVE | Ville de Matsumoto | 1,000 | 1,900 | 9,500 | Vin élégant aux saveurs fruitées douces et riches de cassis et de prune, harmonisées avec des tanins doux. |
122 | Le Vin du Bonheur Marselan Élevé en Fût | Cave Belly Beads | Ville de Shiojiri | 1,000 | 1,900 | 9,500 | La saveur des fruits noirs emplit la bouche, et l’élégant arôme boisé du cyprès quitte le nez. Pour un moment adulte. |
123 | Merlot Élevé en Fût | Vin Izutsu | Ville de Shiojiri | 1,000 | 1,900 | 9,500 | Vieilli en fûts de chêne pendant environ 18 mois. La profondeur et l’épaisseur ajoutées par l’élevage en barrique à la saveur douce du Merlot. |
124 | Tennōhara Réserve Privée | Boonofarm Akashina | Ville d’Azumino | 1,200 | 2,200 | 11,000 | Ce vin est un vin de type bordelais. Il est élaboré sans ajout de sucre ni d’acide, ce qui vous permet d’apprécier la véritable saveur du vignoble. |
125 | Hoko to Tate Merlot & Cabernet Franc (Lance et Bouclier) | Inishie-no-Sato Budoshu | Ville de Shiojiri | 1,200 | 2,200 | 11,000 | Vin rouge sec doux avec des arômes de fruits noirs et d’herbes, un soupçon de chêne, des tanins fermes et un goût sucré. |
126 | Kido Réserve Privée Fleur | Cave Kido | Ville de Shiojiri | 1,250 | Assemblage 76% Cabernet Franc, 13% Merlot, 11% Petit Verdot | ||
127 | Deux Robes Violettes | Rue de Vin | Ville de Tomi | 1,300 | 2,400 | 12,000 | Le fleuron des vins rouges bordelais de Rudevin. Un vin à l’acidité digne et à l’arôme épicé, avec une sensation de tridimensionnalité. |
128 | Tazawa Merlot | Cave Villa d’Est | Ville de Tomi | 1,300 | 2,400 | 12,000 | Un Merlot à la personnalité douce, élaboré à partir de raisins cultivés dans nos propres vignobles sans pesticides de synthèse, fermenté avec des levures naturelles et mis en bouteille sans filtration. |
129 | Petit Verdot Uranus | DOMAINE HIROKI | Ville d’Ikeda | 1,300 | 2,400 | 12,000 | Arômes de baies mûres et de figues séchées avec un agréable arôme de chêne. Fruits concentrés avec des tanins fins et une finale longue et douce. |
130 | Mariko Syrah | Château Mercian | Ville d’Ueda | 1,350 | 2,500 | 12,500 | Un vin avec un arôme épicé propre à la Syrah, une acidité agréable, des tanins et des fruits en harmonie. |
131 | Cabernet Sauvignon & Merlot | Ventiquattro | Ville de Suzaka | 1,400 | 2,600 | 13,000 | Le nez est marqué par des notes d’herbes, de chocolat et de vanille, auxquelles s’ajoutent des nuances de fruits et d’élégance. L’équilibre entre l’acidité, le fruit et les tannins est très marqué. |
132 | Shiojiri Merlot | Cave Suntory Shiojiri | Ville de Shiojiri | 1,400 | 2,600 | 13,000 | Concentré, arôme magnifique et saveur ferme et structurée. |
133 | Grande Polaire Azumino Ikeda Syrah | Grande Polaire Azumino Ikeda Cave | Ville d’Ikeda | 1,400 | 2,600 | 13,000 | Le nez est poivré et épicé, les tanins sont riches et souples et témoignent de la maturité du fruit. |
134 | Grand Merlot | cave hatano | Ville de Tomi | 1,550 | 2,900 | 14,500 | Une bouteille stimulante qui explore le potentiel d’un Merlot élégant cultivé dans une région plus fraîche. |
135 | 496 Yaehara Merlot | Cave 496 | Ville de Tomi | 1,550 | 2,900 | 14,500 | Merlot de la rive gauche de la rivière Chikumagawa, terre de Yaehara. Élevé 17 mois en fûts de chêne français. Profond et moelleux, mais facile à boire. |
136 | Cherry Bonica & Beverly | Domaine Kosei | Ville de Shiojiri | 1,550 | 2,900 | 14,500 | Arôme fruité et arôme équilibré de chêne. Vin digne et élégant, concentré et aux tanins souples. |
137 | Lever du Soleil (Lever de Soleil) | DOMAINE HIROKI | Ville d’Ikeda | 1,550 | 2,900 | 14,500 | Une acidité douce et un fruit concentré, avec juste ce qu’il faut de nuances vanillées, et une finale longue et agréable qui laisse un délicieux arrière-goût. |
138 | Cabernet Sauvignon | Funky Chateau | Village d’Aoki | 1,700 | 3,200 | 16,000 | Le vin présente une belle structure avec un fruité concentré, des tanins mûrs et un potentiel élevé. |
139 | Solaris Higashiyama Cabernet Sauvignon | Cave Manns Vin Komoro | Ville de Komoro | 1,900 | 3,600 | 18,000 | Le fruité souple est grand et plein, et la riche acidité et les tanins denses resserrent l’ensemble. |
140 | Kikyogahara Merlot | Château Mercian | Ville d’Ueda | 2,550 | 4,800 | 24,000 | Un vin avec un arôme magnifique qui se développe avec le temps, et une saveur délicate qui est épaisse et puissante. |
141 | Mariko Omnis | Château Mercian | Ville d’Ueda | 3,950 | 7,500 | 37,500 | Corsé, avec des tannins de bonne qualité qui allient puissance et élégance en bouche, avec une longue finale. |